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Fecha añadida: 10/05/2013 Catas con Arte: El Milagro del Atún

Cata de Atún, Actividades Cádiz, Cata Chocolate

El hombre ha explicado cualquier acontecimiento que escapaba a su entendimiento - eclipses, tempestades y otros hechos de la naturaleza inauditos- con la intervención divina. Y en Cádiz llevamos milenios sin saber porque pasan por nuestras costas el mejor Atún Rojo del mundo.

 
 
Hace siglos nuestras monedas romanas ya lo cantaban: Por el anverso el condumio (Los dos atunes) y por el reverso mirando al cielo (La carita de Hércules)
 
Hoy la ciencia ha avanzado y la Biología Marina explica cual es la estrategia reproductora de nuestros atunes que gracias a que vienen a desovar (es decir a hacer el amor...) a las aguas calientes del Mediterráneo pasan muy cerquita de Barbate y ahí le damos captura con la Almadraba. 
 
Es decir, lo que hasta hace muy poco lo explicaba la mitología hoy lo explica la ciencia. Queremos alimentar la confusión, porque el Atún es un bocado tan maravilloso que tiene que tener origen divino y porque a pesar de que los biólogos expliquen porque vienen cada año a nuestras costas siguen sin resolver muchos enigmas científicos de nuestro túnido.
 
Vamos a confundir pero con fundamento: Biólogos Marinos de la Universidad y Humanistas van a intentar explicarnos las contradicciones del Atún Rojo. Músicos en directo le cantarán a los Atunes en el Paraiso y a los bocaitos y todo ello en Barbate, en la Terraza del Faro de Barbate con vinos de Barbadillo, conservas, ahumados y salazones de Herpac, guiso de atún de El Ronqueo y dulces de Tres Martínez. 
 
La Cata comprende: 
  • Huevas de maruca, Mojama de Atún, Ijada de Atún de almadraba, Ventresca, Atún ahumado y Melva de Herpac. 
  • Solomillo de Atún guisado con manzanilla Solear de El Ronqueo. 
  • Creación marina de chocolate de Tres Martínez. 
  • Manzanilla Solear helada, El vino del Mar: Castillo de San Diego y Tinto Gibalbín de Bodegas Barbadillo de Sanlúcar.
  •  Intervención científica marina y humanística por profesores de la Universidad de Cádiz (UCA) 
  • Análisis enológico de los vinos y gastronómico de los productos 
  • Música en directo 
  • Más sorpresas 
Precio: 25 euros 
Los cuatro Domingos de mayo: 5, 12. 19 y 26 (apúntate al que quieras) 
Hora: 14.00 horas 
Restaurante Terraza-Jardín El Faro de Barbate. Paseo Marítimo de Barbate s/n 
Plazas limitadas, no te la pierdas

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Fecha añadida: 10/05/2013 Catas con Arte: Algas y Mostruos Marinos en Barbate

 

Cata de Chocolate con espectáculo
El origen de los monstruos marinos tiene connotaciones apocalípticas pero sobre todo posee a lo largo de la historia un gran poder de fascinación. Son criaturas fantásticas y contranatura cuya existencia se ha debatido entre la realidad y el mito, aunque también se han interpretado como un signo divino.
 
Nuestro medio marino es un espacio lleno de misterios, peligros e incertidumbres. Y la mejor forma de probar todo eso es con las Algas de Suralgae, una empresa de recolección artesanal de algas y plantas de marismas de los esteros del Parque Natural de la Nahía de Cádiz. Le maridaremos unos maravillosos vinos de Jerez de Harveys (Fino, amontillado y Bristol cream) y lo remataremos con una nota dulce y salada, una creación de Chocolates Tres Martínez: las roquitas de mar.
 
Arturo Morgado, Catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Cádiz y especialista en Monstruos Marinos nos explicará cuál es el origen de estas criaturas, su existencia entre la leyenda y la ciencia. Oscar Rulli, buceador y fotógrafo submarino que ha conocido las aguas de todo el mundo nos mostrará imágenes inéditas y nos contará su experiencia vital bajo el mar.
 
Todo ello con la música celta que nos recuerda a sones oceánicos ¿Dónde? en el mejor emplazamiento marino: junto al mar, en el Pelícano, la Sala musical que además está de aniversario y en el que podremos escuchar de fondo el rugir de las olas contra la muralla del siglo XVIII.
 
La cata comprende:
  • Una selección de algas de Suralgae (Lechuga de mar, Aonori, Ogonori Rojo y Espárrago de mar)
  • Ensalada de frutas ácidas y dulces de algas
  • Paté de lechuga en pan de sirenas de Masa Bambini
  • Roquita de mar (chocolate con mezcla de salazones) de Tres Martínez de Barbate
  • Tres vinos de Harveys: Fino, amontillado y Bristol cream con naranja y hielo
  • Intervenciones culturales, marinas, enológicas y musicales
  • Más sorpresas
Cata con Arte: Algas y Monstruos marinos
El Pelícano, viernes 15 de marzo a las 21.00
Plazas limitadas, haz tu reserva !

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Fecha añadida: 10/05/2013 Feria del Atún 2013 de Barbate

Feria 2013 del Atún

Los próximos 24,25 y 26 de en la Loja Vieja de Barbate se celebrará la Feria Anual del Atún en Barbate. Habrá degustaciones, show, charlas y muuuucho más.

 

Programación* de la Feria

Programación de la Feria de Barbate

* La programación puede sufrir modificaciones. Fuente: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/del-23-al-26-de-mayo-sexta-semana-gastronomica-del-atun-de-barbate/

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