Hola,

Queremos agradecer a toda la gente que nos contacta y está interesada en nuestros productos. Una de ellas se llama Laura del blog con aroma a caserito y escribió una receta que nos encantó, espero que a ustedes también ahí va la receta:

Receta Trufas Varias de Galleta y Mascarpone

INGREDIENTES:

• 1 paquete (de los que vienen dentro de la caja con el plastico,no el paquete de carton entero de galletas! jeje)) de galletas de canela o napolitanas+ unas cuantas galletas mas.
• 200 gramos de chocolate negro (yo puse mitad de nestle y la otra del que me envio Confiteria Tres Martinez)
• 250 gr de queso mascarpone
• un chorrito de licor de crema de whisky
• mermelada de cereza
• fideos de chocolate, de colores ,coco rallado y cacao

PREPARACION:

Comenzamos triturando las galletas hasta dejarlas polvo.

Derretimos el chocolate hecho trozos en un recipiente al micro, a media potencia y a tandas,vigilando que no se queme y removiendo hasta que este totalmente derretido. Unimos el polvo de galletas con el chocolate derretido,agregamos el queso y mezclamos bien hasta que este todo integrado. Ahora separamos en dos la mezcla y en una de ellas echamos 3 cucharaditas de mermelada de cereza (o la que mas os guste) y un chorrito del licor y removemos bien.

Llevamos las dos mezclas a la nevera,minimo una hora para que coja cuerpo.

Sacamos y ya podemos empezar a formar las bolitas,mirando que sean mas o menos del mismo tamaño(la mezcla es facilisima de trabajar y no se pega demasiado),una vez formadas ,las vamos rebozando en coco rallado, fideos de chocolate,de colores y en cacao(en mi caso nesquick) y las colocamos en capsulitas.

Ya tendremos listas nuestras trufas,unos bocaditos de lo mas fácil.

Deciros que el sabor de la canela no es que sobresalga demasiado,en su justa medida en mi opinion,un saborcito tenue,me parece una combinacion ideal.

En cuanto a la mermelada ,podeis probar con la que mas os guste,yo le puse esta,porque los bombones de cerezas con licor me encantan y asi se parecian un poco,estaban exquisitos.

Gracias Laura :)

Epoca de Atún

En Barbate seguimos de fiesta porque es época de atún, es bonito ver una almadraba y degustar el atún en plena temporada, así que si puedes escápate y visítanos en Barbate, Cádiz. Podrás descubrir los secretos de este delicioso manjar.

Nosotros también queremos darle un pequeño homenaje y desde hace unos años elaboramos las Roquitas de Mar que son una deliciosa unión del chocolate y los salazones. ¿Te atreves a probarla?

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